Burgers de Lentilles à la tomate et au boulgour

Des burgers au boulgour. Une consonance et une saveur remarquables. Un plat délicieux et en plus, super sain. Appétissant, non ?

2 personnes, 20 minutes, plat principal

Ingrédients

- 150 g de boulgour
- 300 g de brocoli
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail finement hachées
- ½ c. à c. de cumin moulu
- 1 petite boîte de concentré de tomate (70 g)
- poivre et sel
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 2 Burgers de Lentilles ProLaTerre
- 1 bouquet de persil plat

Préparation

Faites cuire 150 g de boulgour selon les indications de l’emballage. Faites cuire 300 g de rosettes de brocoli al dente, en 5 minutes. Faites chauffer 1 c. à s. d’huile d’olive dans une sauteuse. Faites revenir 1 oignon émincé et 2 gousses d’ail finement hachées pendant 1 minute. Mélangez-y ½ c. à c. de cumin moulu et 1 petite boîte de concentré de tomate (70 g). Ajoutez 125 ml d’eau, faites chauffer et mélangez jusqu’à obtention d’une sauce lisse. Salez et poivrez selon le goût. Faites chauffer 1 c. à s. d’huile d’olive dans une poêle. Poêlez 2 Burgers de Lentilles pendant 6 min en les retournant régulièrement. Ciselez un bouquet de persil plat. Égouttez le boulgour et mélangez-y le persil ; salez et poivrez selon le goût. Servez le boulgour au persil dans 2 assiettes. Ajoutez les Burgers de Lentilles. Nappez les burgers de sauce tomate et servez avec le brocoli.

Conseil : parsemez 1 c. à s. d’amandes effilées grillées sur les Burgers de Lentilles.