Questions fréquemment posées ProLaTerre


Quand le soja a-t-il été utilisé pour la première fois ?

Le soja a été utilisé pour la première fois en Chine, il y a plus de 4 000 ans. L’empereur de l’époque décrivait dans son livre le soja comme l’un des cinq Dieux végétaux. Lors de la construction de la Grande muraille de Chine, le soja était le principal aliment pour les plus de 350 000 ouvriers.

D’où vient l’appellation française de « soja » ?

Le mot « soja » provient de « Chang yin », qui signifie sauce soja en chinois ancien. Les voyageurs japonais le prononçaient « Sho-Yu », « Sho » renvoyant à « fève » et Yu » à « huile ». Les Néerlandais qui découvrirent la sauce soja au Japon transformèrent le nom en « soje », qui prit sa forme finale « soja », appellation également adoptée en France.

À quoi ressemble une plante de soja ?

Le soja est une papilionacée de 20 à 70 centimètres, avec des fruits en forme de gousse, qui contiennent chacun deux à quatre graines ou fèves. En fonction de la variété, la plante pousse entre 150 et 200 jours.

Combien de sortes de fèves de soja existe-t-il ?

Il en existe des milliers, allant des fèves rouges au nord du Japon aux fèves noires à Taïwan. Le haricot de soja jaune – également appelé haricot Mungo - utilisé par ProLaTerre contient le plus de nutriments.

D’où provient le soja des produits de ProLaTerre ?

Origine 100 % UE / Certifié bio UE Origine 100 % UE / Certifié bio UE

Nos fèves de soja sont biologiques et certifiées selon le label biologique européen (et sont ainsi évidemment sans OGM). Nous utilisons donc des fèves de soja biologiques de l’Union européenne. Nous essayons aussi d’acheter du soja aux Pays-Bas, mais étant donné que nos exigences sont élevées et que notre climat est plutôt frais, ce n’est tout simplement pas encore possible. Notre objectif est de le permettre, à l’avenir. À cet effet, nous contribuons par exemple à la culture de variétés de soja biologiques pouvant bien se développer dans le climat néerlandais.

La culture du soja est-elle néfaste pour l’environnement ?

Chez ProLaTerre, nous chérissons un idéal : un monde meilleur. Le soja génétiquement modifié ou provenant de régions déboisées est donc absolument proscrit. Chez ProLaTerre, nous n’utilisons que du soja durable, dans le respect de l’environnement et de l’être humain, et utilisons durablement les matières premières et produits agricoles. ProLaTerre est en mesure de le garantir grâce à un système de contrôle précis et à un certificat. Nos produits sont tous pourvus du certificat biologique de l’UE (SKAL).

Notre processus de production est écologique. Nous utilisons par exemple des chaudières consommant peu d’énergie. Nous trions tous les déchets : papier et carton, films, emballages Tetra Pak, gobelets, conditionnements PVC vides, métaux, huile, plastique, bois et verre. Notre département Achat se concerte avec les fournisseurs pour utiliser le plus possible de conditionnements et matériaux recyclables. Par ailleurs, nous minimisons le poids des conditionnements. Et si demain, une solution encore plus écologique s’offre à nous, nous l’adoptons aussitôt !

Les fèves de soja achetées par ProLaTerre proviennent-elles de la forêt amazonienne ou d’autres régions déboisées ?

La réponse est très simple : non.

Des pesticides sont-ils utilisés ?

Toutes les fèves de soja de ProLaTerre sont biologiques. Pour leur culture, aucun pesticide n’est utilisé, ce que nous contrôlons. ProLaTerre n’utilise que des fèves de soja sans manipulation génétique. Nous les achetons chez des partenaires fiables qui respectent ces règles strictes. En outre, les fèves de soja sont soumises à de sévères analyses. ProLaTerre contrôle ainsi régulièrement la présence de pesticides dans les fèves de soja, en coopération avec un laboratoire agréé. Lors de notre expérience de longues années, nous n’avons encore jamais retrouvé le moindre résidu de pesticide.

Les fèves de soja peuvent-elles être consommées crues ?

Non. Elles doivent d’abord être cuites.

Quels nutriments contiennent les fèves de soja ?

Les fèves de soja se composent de :
38 % de protéines
20 % de matières grasses
18 % de fibres alimentaires
12 % de glucides
8 % d’eau
4 % d’autres composants, comme les vitamines et minéraux
Le soja est une source de vitamines et minéraux, dont le potassium, le phosphore, le magnésium, le calcium, le fer, le zinc, les vitamines A, B1, B2, B3, B5 et E et l’acide folique.

Quels acides gras / quel rapport de matières grasses le soja contient-il ?

62 % d’acides gras polyinsaturés, avec 2 acides gras essentiels : l’acide linoléique et l'acide alpha-linoléique.
23 % d’acides gras mono-insaturés
15 % d’acides gras saturés
Pas de cholestérol.

L’entreprise ProLaTerre utilise-t-elle du soja durable ?

Oui. ProLaTerre n’utilise que du soja durable, dans le respect de l’environnement et de l’être humain, et utilise durablement les matières premières et produits agricoles. En outre, chez ProLaTerre, il est absolument interdit d’utiliser du soja génétiquement modifié ou provenant de régions déboisées. ProLaTerre est en mesure de le garantir grâce à un système de contrôle précis et à un certificat. Nos produits sont tous pourvus du certificat biologique de l’UE (SKAL).

Les produits ProLaTerre contiennent-ils du soja génétiquement modifié ?

Non, ProLaTerre n’utilise pas de fèves de soja génétiquement modifiées. Nous surveillons soigneusement l’ensemble du trajet des fèves de soja : de l’agriculteur au magasin.

Pourquoi une alimentation végétale est-elle bonne pour la planète ?

Une alimentation végétale est bonne pour la planète car, pour la production d’aliments végétaux, il faut beaucoup moins de terres, d’eau et d’énergie… que pour la production d’aliments d’origine animale.

Les produits ProLaTerre conviennent-ils aux végétariens et végétaliens ?

Tous les produits ProLaTerre sont biologiques et 100 % végétaux et donc vegan. Cela est indiqué sur le conditionnement par un logo vegan. Le soja offre une bonne alternative aux produits laitiers et à la viande et convient aux végétariens, aux végétaliens ou tout simplement aux personnes qui souhaitent ne pas manger de viande une journée de temps en temps.

Les protéines des produits ProLaTerre sont-elles suffisantes pour les besoins quotidiens ?

Oui. Un adulte a besoin quotidiennement de 1 g de protéine par kg de poids corporel. Les protéines contiennent des éléments pour les muscles de notre corps. Les produits de ProLaTerre offrent des protéines de qualité supérieure qui contiennent tous les acides aminés essentiels que l’organisme ne peut pas lui-même fabriquer.

Y a-t-il une quantité maximale de consommation de soja par jour ?

Non. Le soja fait partie depuis des siècles de l’alimentation quotidienne des pays asiatiques. Il s’inscrit dans un mode de vie sain et s’intègre parfaitement dans une alimentation saine et variée.

Pourquoi une alimentation végétale est-elle saine ?

Une alimentation végétale comprend de nature peu de matières grasses saturées, contient plus de fibres et est riche en vitamines et minéraux.

Pourquoi les produits à base de soja sont-ils sains ?

Les produits à base de soja sont sains, car ils contiennent tous les trésors des produits végétaux. Ils sont ainsi riches en protéines végétales de grande qualité, ont un faible taux de matières grasses saturées et présentent une excellente composition d’acides gras. Par ailleurs, le soja est de nature exempt de lactose et est donc facile à digérer. De plus, il contient les vitamines B2, B12 et D ainsi que du calcium.

Combien de temps peut-on conserver les produits ProLaTerre si l’emballage est ouvert ?

Après ouverture, les produits se conservent 2 jours au réfrigérateur (max. 7 °C).