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Questions fréquemment posées ProLaTerre


Quand le soja a-t-il été utilisé pour la première fois ?

Le soja a été utilisé pour la première fois en Chine, il y a plus de 4 000 ans. L’empereur de l’époque décrivait dans son livre le soja comme l’un des cinq Dieux végétaux. Lors de la construction de la Grande muraille de Chine, le soja était le principal aliment pour les plus de 350 000 ouvriers.

D’où vient l’appellation française de « soja » ?

Le mot « soja » provient de « Chang yin », qui signifie sauce soja en chinois ancien. Les voyageurs japonais le prononçaient « Sho-Yu », « Sho » renvoyant à « fève » et Yu » à « huile ». Les Néerlandais qui découvrirent la sauce soja au Japon transformèrent le nom en « soje », qui prit sa forme finale « soja », appellation également adoptée en France.

À quoi ressemble une plante de soja ?

Le soja est une papilionacée de 20 à 70 centimètres, avec des fruits en forme de gousse, qui contiennent chacun deux à quatre graines ou fèves. En fonction de la variété, la plante pousse entre 150 et 200 jours.

Combien de sortes de fèves de soja existe-t-il ?

Il en existe des milliers, allant des fèves rouges au nord du Japon aux fèves noires à Taïwan. Le haricot de soja jaune – également appelé haricot Mungo - utilisé par ProLaTerre contient le plus de nutriments.

D’où provient le soja des produits de ProLaTerre ?

Origine 100 % UE / Certifié bio UE Origine 100 % UE / Certifié bio UE

Nos fèves de soja sont biologiques et certifiées selon le label biologique européen (et sont ainsi évidemment sans OGM). Nous utilisons donc des fèves de soja biologiques de l’Union européenne. Nous essayons aussi d’acheter du soja aux Pays-Bas, mais étant donné que nos exigences sont élevées et que notre climat est plutôt frais, ce n’est tout simplement pas encore possible. Notre objectif est de le permettre, à l’avenir. À cet effet, nous contribuons par exemple à la culture de variétés de soja biologiques pouvant bien se développer dans le climat néerlandais.

La culture du soja est-elle néfaste pour l’environnement ?

Chez ProLaTerre, nous chérissons un idéal : un monde meilleur. Le soja génétiquement modifié ou provenant de régions déboisées est donc absolument proscrit. Chez ProLaTerre, nous n’utilisons que du soja durable, dans le respect de l’environnement et de l’être humain, et utilisons durablement les matières premières et produits agricoles. ProLaTerre est en mesure de le garantir grâce à un système de contrôle précis et à un certificat. Nos produits sont tous pourvus du certificat biologique de l’UE (SKAL).

Notre processus de production est écologique. Nous utilisons par exemple des chaudières consommant peu d’énergie. Nous trions tous les déchets : papier et carton, films, emballages Tetra Pak, gobelets, conditionnements PVC vides, métaux, huile, plastique, bois et verre. Notre département Achat se concerte avec les fournisseurs pour utiliser le plus possible de conditionnements et matériaux recyclables. Par ailleurs, nous minimisons le poids des conditionnements. Et si demain, une solution encore plus écologique s’offre à nous, nous l’adoptons aussitôt !

Les fèves de soja achetées par ProLaTerre proviennent-elles de la forêt amazonienne ou d’autres régions déboisées ?

La réponse est très simple : non.

Des pesticides sont-ils utilisés ?

Toutes les fèves de soja de ProLaTerre sont biologiques. Pour leur culture, aucun pesticide n’est utilisé, ce que nous contrôlons. ProLaTerre n’utilise que des fèves de soja sans manipulation génétique. Nous les achetons chez des partenaires fiables qui respectent ces règles strictes. En outre, les fèves de soja sont soumises à de sévères analyses. ProLaTerre contrôle ainsi régulièrement la présence de pesticides dans les fèves de soja, en coopération avec un laboratoire agréé. Lors de notre expérience de longues années, nous n’avons encore jamais retrouvé le moindre résidu de pesticide.

Les fèves de soja peuvent-elles être consommées crues ?

Non. Elles doivent d’abord être cuites.

Quels nutriments contiennent les fèves de soja ?

Les fèves de soja se composent de :
38 % de protéines
20 % de matières grasses
18 % de fibres alimentaires
12 % de glucides
8 % d’eau
4 % d’autres composants, comme les vitamines et minéraux
Le soja est une source de vitamines et minéraux, dont le potassium, le phosphore, le magnésium, le calcium, le fer, le zinc, les vitamines A, B1, B2, B3, B5 et E et l’acide folique.

Quels acides gras / quel rapport de matières grasses le soja contient-il ?

62 % d’acides gras polyinsaturés, avec 2 acides gras essentiels : l’acide linoléique et l'acide alpha-linoléique.
23 % d’acides gras mono-insaturés
15 % d’acides gras saturés
Pas de cholestérol.

L’entreprise ProLaTerre utilise-t-elle du soja durable ?

Oui. ProLaTerre n’utilise que du soja durable, dans le respect de l’environnement et de l’être humain, et utilise durablement les matières premières et produits agricoles. En outre, chez ProLaTerre, il est absolument interdit d’utiliser du soja génétiquement modifié ou provenant de régions déboisées. ProLaTerre est en mesure de le garantir grâce à un système de contrôle précis et à un certificat. Nos produits sont tous pourvus du certificat biologique de l’UE (SKAL).

Les produits ProLaTerre contiennent-ils du soja génétiquement modifié ?

Non, ProLaTerre n’utilise pas de fèves de soja génétiquement modifiées. Nous surveillons soigneusement l’ensemble du trajet des fèves de soja : de l’agriculteur au magasin.

Pourquoi une alimentation végétale est-elle bonne pour la planète ?

Une alimentation végétale est bonne pour la planète car, pour la production d’aliments végétaux, il faut beaucoup moins de terres, d’eau et d’énergie… que pour la production d’aliments d’origine animale.

Les produits ProLaTerre conviennent-ils aux végétariens et végétaliens ?

Tous les produits ProLaTerre sont biologiques et 100 % végétaux et donc vegan. Cela est indiqué sur le conditionnement par un logo vegan. Le soja offre une bonne alternative aux produits laitiers et à la viande et convient aux végétariens, aux végétaliens ou tout simplement aux personnes qui souhaitent ne pas manger de viande une journée de temps en temps.

Les protéines des produits ProLaTerre sont-elles suffisantes pour les besoins quotidiens ?

Oui. Un adulte a besoin quotidiennement de 1 g de protéine par kg de poids corporel. Les protéines contiennent des éléments pour les muscles de notre corps. Les produits de ProLaTerre offrent des protéines de qualité supérieure qui contiennent tous les acides aminés essentiels que l’organisme ne peut pas lui-même fabriquer.

Y a-t-il une quantité maximale de consommation de soja par jour ?

Non. Le soja fait partie depuis des siècles de l’alimentation quotidienne des pays asiatiques. Il s’inscrit dans un mode de vie sain et s’intègre parfaitement dans une alimentation saine et variée.

Pourquoi une alimentation végétale est-elle saine ?

Une alimentation végétale comprend de nature peu de matières grasses saturées, contient plus de fibres et est riche en vitamines et minéraux.

Pourquoi les produits à base de soja sont-ils sains ?

Les produits à base de soja sont sains, car ils contiennent tous les trésors des produits végétaux. Ils sont ainsi riches en protéines végétales de grande qualité, ont un faible taux de matières grasses saturées et présentent une excellente composition d’acides gras. Par ailleurs, le soja est de nature exempt de lactose et est donc facile à digérer. De plus, il contient les vitamines B2, B12 et D ainsi que du calcium.

Combien de temps peut-on conserver les produits ProLaTerre si l’emballage est ouvert ?

Après ouverture, les produits se conservent 2 jours au réfrigérateur (max. 7 °C).

Nos produits

Avec ProLaTerre, vous choisissez de délicieux ingrédients biologiques. Tous nos produits sont vegan. Étonnamment savoureux, ils sont très variés. Avec ProLaTerre, vous choisissez une alimentation végétale, ce qui est mieux pour votre santé, pour notre planète et pour les animaux.

Notre cuisine est toujours en pleine activité. Nous y perfectionnons nos produits existants, mais expérimentons aussi avec de nouvelles saveurs, techniques et variantes surprenantes. Il peut s’agir d’un simple affinement mais aussi d’une toute nouvelle expérience gustative. Meilleur pour aujourd'hui, meilleur pour demain.


Du tofu sous toutes les formes et saveurs

Salades, quiches, plats au wok : avec le tofu, tout est possible. Un produit facile, sain et étonnamment savoureux. Chaque recette se prête à des variations. Pour plus d’inspiration, consultez aussi www.tofupedia.com


  • Tofulicieux Nature
  • tofu naturel duopak
    Tofulicieux Nature

  • Tofu Tamari Fumé

  • Tofu Fumé Artisanalement

  • Tofu Tomate-Basilic


Tofulicieux Wok

Laissez-vous surprendre par nos nouveaux dés spécial wok. Nous avons déjà coupé, assaisonné, mariné et précuit le tofu à votre intention, afin que vous puissiez présenter un délicieux repas en 10 minutes. Tofulicieux !


  • Tofulicieux Wok Nature

  • Tofulicieux Wok Piment Doux

  • Tofulicieux Wok Teriyaki


De remarquables burgers

Tous nos burgers sont uniques. En effet, ils sont tous délicieusement sains. Nous insistons sur leur caractère à la fois savoureux et sain ! Vous pouvez facilement les combiner, avec des légumes et des pommes de terre, par exemple.


  • Burgers aux Algues

  • Burgers de Légumes

  • Burgers de Tomate & Lentilles

  • Burgers de falafel


La fameuse boulette

Vous ne savez pas quoi préparer ? La boulette tombe toujours à point. Comme élément du plat principal ou comme snack. Elles peuvent ainsi accompagner du riz, des légumes spécial wok ou encore un pain pita. Vous voyez, les boulettes se consomment à tout moment ! Leur saveur varie du doux à l’épicé.


  • Boulettes Falafel

  • Boulettes à la Harissa

  • Boulettes aux Algues Zélandaises


« Vachement » bon !

Nous choisissons délibérément des alternatives respectueuses des animaux. Laissez la vache brouter paisiblement dans la prairie et la poule caqueter joyeusement. Et savourez tout simplement de délicieuses tortillas au Haché Vegan ou de croustillants nuggets. Nous pouvons tranquillement affirmer que nos produits comblent chacun de plaisir.


  • Haché Vegan

 

Contact


SoFine Foods BV - Sperwerweg 11 - 6374 AG Landgraaf - Pays-Bas
Tél. : +31 45 56 97 940 - E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Des produits idéaux pour un monde idéal


Chez ProLaTerre, nous croyons au changement. Nous sommes convaincus qu’ensemble, nous pouvons rendre le monde un peu plus beau. C’est pourquoi nous avons commencé il y a une cinquantaine d’années à importer du tofu aux Pays-Bas. Nous étions alors les premiers. Peu après, nous avons produit nous-mêmes du tofu dans notre pays. Et là aussi, en tant que pionniers.

Maintenant, plus de cinquante ans plus tard, nous avons toujours un rôle de précurseur dans le domaine des produits vegan (végétaliens). Non seulement pour le tofu, mais aussi pour d’autres produits à base de soja. Nous nous renouvelons chaque jour. Nous sommes toujours à la recherche d’un meilleur produit pour un monde meilleur. Avec de nouvelles technologies, saveurs et variantes de produits. Il peut s’agir d’un simple affinement mais aussi d’une toute nouvelle expérience gustative. Meilleur pour aujourd'hui, meilleur pour demain.

PLUS DE MEILLEURS PRODUITS POUR UN MONDE MEILLEUR

ProLaTerre souhaite apporter une importante contribution à un monde meilleur et un avenir sain. Notre but : davantage d'aliments végétaux pour tous. Nous savons qu'un monde meilleur ne va pas nécessairement à l'encontre du goût. Notre cuisine d'essai est en pleine activité, afin de développer de nouveaux produits savoureux et surprenants à partir d'ingrédients 100 % biologiques. Des produits meilleurs pour la planète, les animaux et l’être humain.

TOUJOURS PLUS VERT !

Un monde meilleur commence par le processus de production. Aussi aspirons-nous chaque jour à produire de façon plus écologique. Nous ne produisons pas d’aliments d’origine animale.

APPROVISIONNEMENT LOCAL

Nous trouvons important d’acheter nos matières premières le plus près possible de notre site de production (à Landgraaf, dans le sud des Pays-Bas). Actuellement, nous utilisons des fèves de soja biologiques certifiées de l’Union européenne. En coopération avec quelques agriculteurs locaux, nous étudions également s’il est possible de cultiver des fèves de soja biologiques dans le climat du Limbourg néerlandais.