Een echte pastaklassieker waarin alle kleuren van de Italiaanse vlag terugkomen. Hoe vaak je het ook maakt: het blijft lekker!

Vegaliatelle Bolognese

 

2 personnes, 20 minutes, plat principal

Ingrédients

- 150 g de tagliatelles
- 1 barquette de Haché Vegan ProLaTerre (200 g)
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail finement hachée
- 1 oignon émincé
- 1 petite boîte de concentré de tomate (70 g)
- 50 ml de vin rouge
- 1 feuille de laurier
- feuilles de basilic
- poivre et sel

Préparation

Faites cuire al dente 150 g de tagliatelles dans une grande quantité d’eau salée, selon les indications de l’emballage. Faites chauffer 1 c. à s. d’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir 1 oignon émincé et 1 gousse d’ail finement hachée pendant 1 minute. Ajoutez 1 barquette de Haché Vegan (200 g) et faites cuire pendant 2 min. Ajoutez-y 1 petite boîte de concentré de tomate (70 g) et faites cuire 1 min. Ajoutez 50 ml de vin rouge, 75 ml d’eau et 1 feuille de laurier puis faites cuite la sauce encore 5 min à l’étouffée. Salez et poivrez selon le goût. Égouttez les pâtes et mélangez-les à la sauce bolognaise. Répartissez les pâtes dans 2 assiettes.

Conseil : parsemez de feuilles de basilic.