wok mild chili

Thaise rijst met wokblokjes

Supersimpel én toch superlekker. Wat je nodig hebt? Eén pan, twintig minuten en een goede husselbeweging. Maar die heeft iedereen in huis.

2 personen, 20 minuten, hoofdgerecht

Ingrediënten

- 150 g pandanrijst
- 2 el olie
- 1 gesnipperde ui
- 2x: 1 schaal Tofulicious Wok Mild Chili
- 1 zak (400 gr) Thaise roerbakgroente (koelvers)
- 2-3 tl Thaise groene currypasta
- 1 bosje grof gehakte koriander

Bereidingswijze

Kook 150 gram pandanrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit in een wok 2 el olie. Fruit 1 gesnipperde ui 1 minuut. Roerbak 1 schaal Tofu Wokblokjes Spicy 2 minuten. Voeg 1 zak (400 gr) Thaise roerbakgroenten (koelvers) toe en roerbak nog 4 minuten. Schep 2-3 tl Thaise groene currypasta erdoor. Giet de rijst af. Schep de rijst door het groente/tofu mengsel. Bak dit samen nog 2 minuten. Breng de rijst op smaak met 1 bosje grof gehakte koriander en schep in 2 kommen.

Tip: Niet iedereen houdt van koriander, vervang het geurige kruid gerust door platte peterselie.