wok teriyaki

Vega-nasi met satésaus

Deze nasi met gebakken tofu is een stille vulkaan op je bord. Lekker pittig. 
Met de nadruk op lekker én pittig.

2 personen, 20 minuten, hoofdgerecht

Ingrediënten

- 150 g witte rijst
- 2 el zonnebloemolie
- 2x: 1 schaal Tofulicious Wok Teriyaki
- 250 g nasigroenten
- 2 volle el pindakaas
- 200 ml kokosmelk
- 3 el ketjap manis
- 1 tl sambal
- 1 tl gemalen koriander (ketoembar)

Bereidingswijze

Kook 150 g witte rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit 2 el zonnebloemolie in een koekenpan. Bak 1 schaal Tofu Wokblokjes Mild (180 g) 2 minuten. Voeg vervolgens 250 g nasigroenten al omscheppend in 3 minuten toe. Maak ondertussen een lekkere satésaus van 2 volle el pindakaas, 200 ml kokosmelk, 3 el ketjap manis en 1 tl sambal. Roer op matig vuur tot een gladde pindasaus. Giet de rijst af en bak deze 2 minuten met de groenten/tofu blokjes en 1 tl gemalen koriander (ketoembar) mee. Breng de nasi op smaak met sambal. Verdeel de vegetarische nasi over 2 borden en serveer de satésaus erbij. Smakelijk eten!!

Tip: Lekker met extra sambal, cassave kroepoek en gebakken uitjes.