Een echte pastaklassieker waarin alle kleuren van de Italiaanse vlag terugkomen. Hoe vaak je het ook maakt: het blijft lekker!

Vegaliatelle Bolognese

 

2 personen, 20 minuten, hoofdgerecht

Ingrediƫnten

- 150 g tagliatelle
- 2 schaaltjes ProLaTerre Vegan Gehakt (200 gr)
- 1 el olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 gesnipperde ui
- 1 blikje tomatenpuree (70 g)
- 50 ml rode wijn
- 1 laurierblad
- basilicumblaadjes
- zout en peper

Bereidingswijze

Kook 150 g tagliatelle in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Verhit in een koekenpan 1 el olijfolie. Fruit 1 gesnipperde ui en 1 fijngehakt teentje knoflook 1 min. Voeg 1 schaal gehakt (200 g) toe en bak 2 min. Schep 1 blikje tomatenpuree (70 g) erdoor en bak 1 min. Voeg 50 ml rode wijn, 75 ml water en 1 laurierblad toe en stoof de saus nog 5 min. Voeg zout en peper naar smaak toe. Giet de pasta af en meng door de bolognesesaus. Verdeel de pasta over 2 borden.

Tip: Bestrooi met basilicumblaadjes.