Méthode de préparation
Préparez la salade style coleslaw en râpant la trévise et la patate douce. Ajoutez le jus de citron vert, la moutarde et la mayonnaise (de noix de cajou). Assaisonnez avec du sel de mer et du poivre noir. Préparez la sauce au yaourt en mélangeant le yaourt, l’ail finement haché, le jus de citron vert et un peu de sel de mer. Coupez le concombre en fines lanières et hachez-les ensuite en petits morceaux. Poêlez les boulettes aux algues pendant 4 minutes dans une poêle avec du beurre chaud. Hachez grossièrement la menthe, la coriandre et le persil. Faites dorer les petits pains pita comme indiqué sur l’emballage. Coupez-les en deux. Garnissez-les de salade style coleslaw, de boulettes, de concombre et du mélange d’herbes. Garnissez l’intérieur des petits pains de sauce au yaourt avant de les déguster. Bon appétit !Ingrédients
3 petits pains pita1 barquette de Boulettes aux algues ProLaTerre
Beurre (végétal)
60 g de trévise*
60 g de patate douce**
¼ citron vert ou citron
6 c. à s. de mayonnaise (de noix de cajou)
6 c. à s. de moutarde
Sel de mer, selon le goût
Poivre noir, selon le goût
1 grosse poignée de menthe fraîche
1 grosse poignée de coriandre fraîche
1 grosse poignée de persil frais
6 c. à s. de yaourt (végétal)
1 gousse d’ail, finement hachée
quelques pincées de sel de mer
jus de ¼ de citron vert
¼ de petit concombre, en petits dés
*Vous n’avez pas de trévise ? Vous pouvez aussi utiliser du chou rouge !
**Vous pouvez remplacer la patate douce par des carottes.