Bereidingswijze
Bak 1 schaal Prolaterre vegan nuggets (160 g) in enkele minuten op medium hoog vuur (let op dat ze niet verbranden) in enkele minuten goudbruin en krokant. Snijd 1 rode paprika in reepjes. Meng de paprikareepjes met 100 g groene aspergetips en 2 el olijfolie. Verhit de grillpan. Gril de paprika en aspergetips in 2 porties in 4-5 min. beetgaar. Verdeel de gegrilde groenten met 250 g cherrytomaatjes en 50 g ongepelde pistachenoten over een schaal. Leg er de nuggets en 100 g muhammara (of een andere dip) in een schaaltje om te dippen bij.tip Muhammara is een spread van paprika, walnoot en granaatappel. Met behulp van een keukenmachine is deze eenvoudig zelf klaar te maken. Nog makkelijker is het natuurlijk om te kiezen voor een kant en klare dipsaus. Eet smakelijk!
Ingrediënten
1 rode paprika2 el olijfolie
100 g groene aspergetips
1 schaal Prolaterre vegan nuggets (160 g)
250 g cherrytomaatjes
50 g ongepelde pistachenoten
100 g muhammara