Bereidingswijze
Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie in een wok. Roerbak de tofu op matig vuur in 3-5 minuten goudbruin. Schep de knoflook erdoor. Voeg de groenten toe en bak ze al omscheppend in 4 minuten beetgaar. Meng intussen voor de woksaus, de mosterd met de honing en het limoensap. Voeg de woksaus en de noedels toe aan de groenten en bak nog 1-2 minuten. Verdeel de roerbaknoedels over 4 kommen. Strooi er naar wens de fijngesneden rode peper over.Tip: Rode peper is voor de meeste kinderen te pittig. Een leuk alternatief is om over de noedels, fijngehakte ongezouten pinda’s of gebakken uitjes te strooien.
Ingrediënten
2 eetlepels olie1x: 2 schaaltjes Tofulicious wok natural
250 g noedels
1 teentje knoflook, geperst
3 lente-uitjes, in ringetjes
8 baby maïskolfjes (blik), uitgelekt en in stukjes van 2 cm
250 g (kastanje) champignons of shii take, in plakjes
200 g tuinerwten (diepvries), ontdooid
100 g sugarsnaps
1 el mosterd
4 el honing
sap van 1 limoen
1 rode peper, zonder zaadlijsten en fijngesneden